アンリ・ジロー エスプリ・ド・ジロー ブラン・ド・ブラン

シャルドネ100％。一定の温度に設定されたタンクにて澱と共に熟成されたワインを使用。

爽やかな印象の色合い。縁がかすかに緑がかった黄金色。きめ細かな泡が立ち上る姿は見ていて心地よく、ムース状にグラスの縁に広がっていきます。まず、柑橘類の砂糖煮、生ハシバミの実、そしてアカシア、バイカウツギ、スイカズラといった「春の花」の繊細なフレグランスが、控えめながらも主張を持って香ります。
その後、パイナップル、ライチ、バラ、アーモンド、エキゾチックで熟した果実の香り、仄かなグリル香が広がります。
更に時間が経つと、ミネラル、石灰、ヨードといったテロワールの持つキャラクターが現れます。
アタックは爽快感溢れ、味わい深い。スパークリングならではの溌剌さ（とはいえ攻撃的なところは全く無い）を楽しむことが出来ます。フィニッシュもしっかりとしていて、酸やミネラル感と共に余韻が長く続きます。

デリケートでピュア。はじける様爽快感、それでいて優しさもあるシャンパーニュ。サービスは8度ほどで。普段飲みは勿論、お友達との気さくな集まり、パーティーやちょっとしたご馳走の際など、幅広い場面で活躍します。

軽めの味付けのお料理で、身の締まった食材を合わせることをお勧めします。魚のグリル、貝類、ハードチーズ（シェーヴール、パルメザン）などと好相性です。